Wraz z nadejściem wiosny nasz organizm zmęczony długim brakiem słońca i osłabiony licznymi infekcjami potrzebuje zastrzyku energii i składników odżywczych. Dlatego też wczesną wiosną doskonale sprawdzą się kiełki. Kiełki są bardzo pożywne, ponieważ zawierają wszystkie mikroelementy, które roślina potrzebuje do życia i wzrostu. Są one bardzo dobrym naturalnym źródłem witamin i składników mineralnych oraz związków aktywnych biologicznie. Regularne ich spożywanie zapobiega wielu schorzeniom i wzmacnia system odpornościowy.